Un blog tour a Orvieto ospiti di Eco b&b Villa Eleiva

E' la prima volta, in un anno di attività, che ricevo l'invito per partecipare ad un blog tour di tre giorni fuori dalla mia città; l'emozione è stata tanta e mi accompagna ancora oggi che, a distanza di due settimane, scrivo il post di questa bellissima avventura.

Ad organizzare questi 3 giorni in terra umbra è stata Cristiana Pedrali, un'amica e una travel blogger molto brava e preparata (se volete scoprire di più su di lei cliccate su www.viaggevolmente.com); 3 giorni alla scoperta di un piccolo paesino, Montecchio, a poca distanza da Orvieto e dell'Eco b&b Villa Eleiva che ci ha coccolate e viziate come solo poche strutture sanno fare.

Villa Eleiva

Montecchio visto da Villa Eleiva

A gestire questa bellissima villa immersa nel silenzio degli ulivi (a dire la verità a interrompere il silenzio ci pensavano le cicale, ma dopo tutto siamo in campagna) ci sono Daniela e Massimo che condividono la stessa filosofia di vita e le stesse passioni per le cose fatte bene, con amore e dedizione; il rispetto per l'ambiente e il cibo genuino.

Dalla colazione Daniela si prenderà cura di voi con le sue confetture e marmellate, biscotti vegani aromatizzati ai profumi dell'orto, dolcetti sfiziosi e succhi tutto home made e km0, anzi meno di zero, perchè tutto proviene dall'orto biodinamico dietro casa. L'Eco b&b Villa Eleiva è il pesto ideale per rilassarsi, rigenerarsi e ritrovare se stessi tra un buon libro, una passeggiata e un tuffo in piscina.

Le colazioni sotto il pergolato a Villa Eleiva

Piscina con vista sulle colline umbre e Orvieto

Tramonto su Orvieto e Villa Eleiva

Ma non solo a Ville Eleiva si organizzano periodicamente corsi e degustazioni dei prodotti del territorio e non: dall'olio extravergine d'oliva, ai formaggi, dalle birre ai corsi per imparare a fare la pasta fatta in casa come la si faceva una volta; con pazienza e amore.

L'orto biodinamico - le degustazioni - i corsi di Villa Eleiva

PH Love.Life.Lunch. 2017 tutti i diritti riservati

Per maggiori informazioni su tutti i corsi che potete seguire nei prossimi mesi a Villa Eleiva vi rimando al loro sito: www.ecovillaeleiva.simply-website.it

E in più c'è una bella sorpresa per tutti i lettori di Love.Life.Lunch: fino alla fine dell'anno per chi desidera soggiornare e rilassarsi presso Villa Eleiva c'è uno sconto speciale del 20%, basta dire che vi mando io!

Pesto alla trapanese

Amo l'estate, sì ma solo quei 10 giorni in cui sono al mare o in montagna o comunque lontano dall'afa di Milano. La mia sopportazione del caldo è inversamente proporzionale alla mia età; più la seconda avanza e più la prima diminuisce.

Così mi ritrovo a lamentarmi del tempo come gli anziani fuori dai bar, guardo il telegiornale fino alla fine solo per ascoltare le previsioni e ogni mattina mi alzo sperando in una giornata di pioggia, quella vera che dura tutto il giorno; così posso accendere il forno senza sciogliermi e preparare i pomodorini confit per la mia rivisitazione del pesto alla trapanese.

Ingredienti per 2 persone

20 pomodorini pachino

25/30 foglie di basilico fresco

50g di mandorle spellate

140g di spaghetti

sale

pepe

olio EVO

zucchero di canna

a piacere uno spicchio d'aglio

Accendere il forno a 180° gradi modalità ventilato. In una pirofila coperta da carta forno disporre i pomodorini pachino lavati e tagliati a metà con la parte interna rivolta verso l'alto. Condire con sale, pepe, olio extravergine d'oliva e una spolverata di zucchero di canna e cuocere per circa 30 minuti.

Lavare il basilico e tagliare grossolanamente le mandorle a coltello. Se volete potete tritare anche uno spicchio d'aglio, io personalmente non lo utilizzo perchè a noi non piace.

Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta conservando un po' dell'acqua di cottura.

Una volta che i pomodorini saranno cotti versarli nel mixer insieme alle foglie di basilico, le mandorle e l'aglio e tritare il tutto molto velocemente. Scolare la pasta in una ciotola, versare il pesto alla trapanese e mantecare aiutandosi con l'acqua di cottura.

Una ricetta semplice e veloce che mi riporta alla mente il mio viaggio alla scoperta della Sicilia occidentale.

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Benessere: blu terapeutico

Il mio rituale mattutino? L'immersione. Un piccolo momento tra me e l'acqua che assume il significato più profondo di fluire, in cui tutto scorre: pensieri, parole, problemi. Tutto ciò che si muove è vita e io che nuoto fluida nell'acqua blu della piscina mi sento viva.

Il nostro corpo è composto per il 78% di acqua e con l'età questa diminuisce, quindi perché non aiutarlo a mantenersi vivo e attivo nel suo elemento naturale? Possiamo praticare il nuoto in piscina, al mare, al lago, nell'oceano insomma dove vogliamo!

Il nuoto è da sempre considerato uno sport completo, adatto ad ogni età; si nuota per passione, per divertimento ma il nuoto può anche essere terapeutico e aiutare nel recupero di qualche infortunio; ma soprattutto il nuoto fa bene al cuore, il muscolo più importante del nostro corpo.

Il corpo in acqua è più leggero e quindi più forte, fa lavorare i muscoli senza sforzi eccessivi e migliora la postura, nel mio caso è stato fondamentale nell'aiutarmi con i piccoli fastidi dell'età adolescenziale. Quante volte la mamma e la maestra a scuola mi dicevano: "Stai seduta dritta!", se solo le avessi ascoltate un po' di più.

Ancora oggi, ma in modo diverso, trovo beneficio nel nuoto dopo la corsa. Ad ogni bracciata i muscoli si rilassano e si allungano e l'allenamento costante permette l'ossigenazione dei tessuti (fondamentale per rigenerare le ossa). 

Movimenti semplici e mirati mi hanno aiutata dopo l'infortunio al piede, un momento difficile della mia vita in cui mi sono dovuta fermare dall'attività sportiva e dalla mia tanto amata corsa. Il nuoto ha permesso al mio copro di mantenersi in forma e tonico, rilassando testa e muscoli e dandomi allo stesso tempo quella sferzata di energia necessaria per affrontare la giornata e la pausa forzata. 

Ognuno di noi può trovare in acqua il "suo momento": per rilassarsi, per sfidare se stesso, per stare da solo o in compagnia (avete mai provato i corsi di acqua gym?). Insomma, dal mio punto di vista il nuoto è uno sport bellissimo fatto di fatica ma anche meditazione, guidato dal ritmo dei movimenti e dal rumore dell'acqua. Provate a chiedere a chi lavora con l'acqua o pratica tanto sport in piscina come mai amano così tanto questo elemento. Non riusciranno a rispondere ma potranno dirvi soltanto che li rende felici.

Siamo tutti a conoscenza, ed è ormai risaputo che il blu è il colore legato ai sentimenti di gioia, gratificazione, benessere, calma e io aggiungerei un pizzico di amore. Insomma la felicità è blu!

Gessica

Crostata e Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Ho pensato molto a quale ricetta nuova e stravagante poter realizzare con i due vasetti Fioridifrutta Rigoni di Asiago More di rovo e Agrumi e Zenzero che mi sono state inviate questo mese dall'azienda.

Ho assaggiato, pensato, assaggiato e ho capito che l'unico modo per esaltare queste due autentiche bontà era lasciarle così, pure. Allora ho deciso di realizzare il dolce per eccellenza delle colazioni estive: la crostata, anzi le crostate!

Ingredienti per due crostate realizzate

con stampo rettangolare 20X8 cm

170g di farina 00

80g di zucchero semolato

50g di burro

1 uovo

4 grammi di lievito per dolci

Fiordifrutta Rigoni di Asiago More di rovo

Fiordifrutta Rigoni di Asiago Agrumi e Zenzero

frutti di bosco a piacere per decorare

Preparare la frolla mettendo in un mixer da cucina lo zucchero con l'uovo e il burro ammorbidito. Cominciare ad impastare aggiungendo poco alla volta la farina setacciata con il lievito.

Se invece preferite fare ala frolla a mano partire disponendo a fontana la farina, il lievito e lo zucchero. Rompere al centro l'uovo e unire il burro ammorbidito e lavorare tutti gli ingredienti con le mani molto velocemente di moda da non scaldare troppo la frolla.

Un volta ottenuta una palla liscia avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Imburrare e infarinare le tortiere, dividere il panetto di pasta frulla in due parti, stendere la pasta con l'aiuto della farina e di un mattarello e adagiarla delicatamente negli stampi. Livellare i bordi e utilizzare la pasta frolla in eccesso per realizzare le decorazioni della crostata: potete, come nel mio caso, creare delle farfalle o tagliare delle strisce di pasta per decorare la torta con il tipico motivo a losanghe.

Riempire il guscio di pasta frolla con Fiordifrutta Rigoni di Asiago More di rovo e Fiordifrutta Agrumi e Zenzero e infornare per 30-35 minuti a 180°.

Far raffreddare completamente prima di togliere la crostata dallo stampo e decorare con frutta a piacere.

PH Love.Life.Lunch. 2017 tutti i diritti riservati

Post in collaborazione con Rigoni di Asiago tramite invio di prodotti

Food: acqua aromatizzata, la fresca tendenza dell'estate

Dopo il grande successo della foto con l'acqua aromatizzata che ho pubblicato qualche giorno fa sui miei profili social (Instagram e Facebook) ho deciso di scrivere un post su questa tendenza dell'estate 2017 per darvi qualche suggerimento per prepararne di ottime e sempre diverse.

Fresca, dissetante, colorata, buona, detox sono solo alcuni degli aggettivi che descrivono l'acqua aromatizzata e l'hastagh che la contraddistingue è senza dubbio #senoncelhainonseinessuno. Sì perchè, messe da parte le proprietà benefiche appena citate, sembra proprio diventata una moda; se poi la bevi in un bicchiere con stampato un fenicottero rosa allora entri di diritto nella categoria delle influencer (rido mentre lo scrivo, ndr).

Alla moda o meno, se siete alla ricerca di un’alternativa all’acqua naturale senza indirizzare la scelta su bevande gassate, ricche di zuccheri o preparate industrialmente l'acqua aromatizzata home made è la scelta giusta.

Di base c'è l'acqua minerale naturale a basso contenuto di sodio e poi via libera alla fantasia con frutta e verdura, ma scopriamo insieme qualche "ricetta": 

1. Cetriolo e Menta - aggiungere all'acqua fredda qualche fetta di cetriolo e tanta tanta menta per una bevanda detox e rinfrescante. Se non vi piace il sapore del cetriolo potete sostiturlo con delle fettine di lime.

2. Cetriolo e Finocchio - aggiungere all'acqua fredda qualche fetta di cetriolo e le punte con le parti esterne del finocchio (per intenderci quelle che di solito si buttano) per un'acqua sgonfiante.

3. Zenzero e Limone - aggiungere all'acqua fredda qualche fettina di zenzero e qualche fetta di limone (se risulta troppo aspra potete aggiungere dello zucchero di canna) per un'acqua detox che aiuta la digestione.

4. Anguria e Menta - aggiungere all'acqua fredda dei cubetti di anguria e tanta tanta menta per preparare l'acqua aromatizzata più fresca e dissetante di tutta l'estate.

5. Melone, Mela verde e Menta - aggiungere all'acqua fredda una fetta di melone a cubetti, alcune fettine di mela verde e della menta per un'acqua golosa che piacerà anche ai bambini.

6. Limone, Lime e Arancia - aggiungere all'acqua fredda 3 fette di ogni ingrediente per un'acqua aromatizzata dissetante e per fare un pieno di vitamina C.

7. Ananas, Lime e Menta - aggiungere all'acqua fredda una fetta d'ananas, qualche fetta di lime e qualche foglia di menta; l'ananas e lime favoriscono la diuresi ed eliminano le tossine.

8. Ananas e Salvia - aggiungere all'acqua fredda una fetta di ananas e alcune foglie di salvia per un'acqua aromatizzata capace di eliminare le tossine

9. Limone Pompelmo e Menta - aggiungere all'acqua fredda alcune fette di limone o lime e di pompelmo e tanta tanta menta se volete preparare un'acqua aromatizzata buona e dissetante.

10. More, Mirtilli, Lime e Menta - aggiungere all'acqua fredda una manciata di more e di mirtilli, qualche fetta di lime e la menta per un'acqua aromatizzata dal potere antiossidante.

11. Fragole e Menta - aggiungere all'acqua fredda 5/6 fragole intere o tagliate a metà e un mazzo di menta, l'acqua diventerà rosa e i bambini la ameranno.

12. Lamponi, Limone e Melograno - aggiungere all'acqua fredda una manciata di lamponi, di chicchi di melograno e qualche fetta di limone per preparare un'acqua scenografica e rinfrescante.

Le dosi cambiano a seconda della quantità di acqua che utilizzerete e dei vostri gusti. Il consiglio è di preparare l'acqua aromatizzata e lasciarla riposare in frigorifero almeno 2/3 ore prima di berla, in modo che tutti gli ingredienti possano rilasciare le proprietà nutritive.

Ed ora liberate la vostra fantasia e preparate la vostra acqua aromatizzata preferita.